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  • 2019-05-14 11:37:30烘焙新宠Bagel贝果,跟着王森咖啡西点培训做

    大乐透预测最准确汇总 www.wixxx.net   不知何时起,朋友圈被一种叫做贝果的美食刷屏了。贝果到底是什么?跟着王森咖啡西点培训课堂来认识一下吧!其实贝果跟果没有关系,没错,它是面包!贝果就是Bagel,一种外形酷似甜甜圈的健康面包。简单而神秘的贝果是纽约最流行的面包之一,先煮后烘的工艺赋予其独特的韧性与风味,口感十足。下面跟着王森咖啡西点培训一起来做吧!   食材:  高筋面粉 250g查看全文

    2019-05-14 11:06:36全麦面包怎么做好吃,咖啡西点培训开课了

      现代人在食物上,不仅追求营养,也越来越注重健康低卡。重油重糖的面包已经不能满足要求了,所以全麦面包打开了销路。今天王森咖啡西点培训带你研究一下怎么做出及健康又好吃的全麦面包吧!不同于以往的硬到难以下咽的全麦面包,我们要教大家怎么做出松软又充满果仁香气的全麦面包。   食材:  全麦面包粉 300克  酸奶+鸡蛋 190~220克  红糖 30克查看全文

    2019-05-09 15:12:44学习烘焙入门方法,菜鸟轻松做乳酪面包

      对厨房小白来说,不管是烹饪还是烘焙都让人头大。很多人都问学习烘焙入门方法有哪些,有没有什么捷径。在这里小森要告诉大家的是,任何学习都没有捷径可以走,更何况烘焙是一项手艺活,学习烘焙入门方法唯有一项——那就是找对配方、勤加练习,方能拥有高强的烘焙功力?! ∽罱∩灰坏得朗臣吐计α朔?,就是《早餐中国》,这部纪录片专门介绍全国各地的早餐,正在苦心钻研烘焙的查看全文

    2019-04-24 09:14:13西点烘焙师教你做——德式短棍面包

      说到德国,人们首先会想到啤酒和香肠,德国的美食是深入人心的,其实德国面包一样有名。西点烘焙师们在学习的过程中,德式面包的做法是必须要掌握的。德式短棍面包作为一款经典的德式面包,通常内心绵软,夹着咸香的德式香肠就成了非常受欢迎的热狗面包。下面就跟着王森学校学习怎么来制作这样一款面包。   食材清单:  高筋面粉 250克  黄油 35克  细砂糖查看全文

    2016-08-15 19:28:06面包改良剂究竟该不该用?

      面包改良剂,对于所有做烘焙的人来说应该都不陌生。而随着人们对健康饮食越来越看重,也出现了很多人认为面包不应该放改良剂。改良剂,对人体是不健康的。   那么,究竟面包改良剂该不该用呢?首先,我们要先来看一下改良剂的作用究竟是什么。   想要将面包做好,首先打面时的水质也起到关键作用。因为地域不同的原因,有些地方的水质(PH)呈酸性,那么做出来的面包,查看全文

    2016-02-01 17:23:47法国面包M.O.F大师面包绝密配方分享,收不收藏随你哦!

      布里欧修是非常有名的法国面包,法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用?! 〈航谝惶煲惶炝俳?,世界名厨部落的粉丝们也在过去的一年中看着我们世界名厨学院成长,一位又一位的M.O.F大师来院授课,很多盆友留言想来学习却因为时间档期排不开所以错过了一位接着一位大师的课程。莫灰心,Amy今天给大家写点干货,法国面包MOFLudovic Rich查看全文

    2016-01-28 16:02:39法国面包M.O.F大师面包绝密配方分享,收不收藏随你哦!

      伙伴们,世界名厨部落在各位热情的盆友们的陪伴中走过2015迎接2016,在崭新的一年里,世界名厨部落将以“你”为主,大胆告诉我们你最喜欢哪个老师?最喜欢看什么类型的文章?可以在后台评论区留言哦!你们喜欢的,就是我们要做的,世界名厨部落这个平台将由你们做主! 布里欧修是非常有名的法国面包,法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。&查看全文

    2016-01-12 17:52:30传统日式面包配方出炉了,他们居然全都学会了!

      日本人对面包柔软度的追求近乎是狂热的,尽管现在市场上刮起了一阵硬皮面包的热潮,也难掩日本人对于甜软面包的喜爱?! 〈车娜帐矫姘源幸坏愕愕奶鹞?,并且甜度适中,因此你可以根据你的需要把它制作成甜味或者是咸味的面包。经典的日式面包是用柔软的白面包制作而成的各种甜面包,比较典型的有日式菠萝包?! 『腿帐降奶鸬阋谎?,日式面包的发展也同样深受欧洲的影响。在过去查看全文

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